Im Laufe der Jahre haben Kohlenhydrate einen schlechten Ruf bekommen: Sie werden oft mit Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes und einer Reihe anderer Krankheiten in Verbindung gebracht.
Auch wenn kohlenhydratarme Diäten für manche Menschen von Vorteil sein können, gibt es keinen Grund, kohlenhydratreiche Lebensmittel ganz zu meiden.
Hier sind 11 kohlenhydratreiche Lebensmittel, die unglaublich gesund sind.
Hafer ist unglaublich gesund, und das ganze Korn ist eine Quelle für viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Roher Hafer enthält 70 % Kohlenhydrate.
Hafer ist auch eine relativ gute Eiweißquelle - er enthält mehr als die meisten Getreidearten.
Der Verzehr von Hafer kann das Risiko von Herzkrankheiten verringern, indem er den Cholesterinspiegel senkt.
Es kann auch den Blutzuckerspiegel senken, insbesondere bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.
Außerdem ist Hafer sehr sättigend, was zu einem gesunden Gewichtsmanagement beitragen kann.
Quinoa ist ein nahrhaftes Saatgut, das bei gesundheitsbewussten Verbrauchern sehr beliebt ist.
Sie wird als Pseudogetreide eingestuft - Samen, die wie Körner zubereitet und gegessen werden.
Gekochte Quinoa enthält 70 % Kohlenhydrate und ist damit ein kohlenhydratreiches Lebensmittel. Sie ist aber auch eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe.
Quinoa ist reich an vielen Mineralien und Pflanzenstoffen und wird mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine bessere Blutzuckerkontrolle und Herzgesundheit.
Außerdem enthält es kein Gluten, was es zu einer beliebten Weizenalternative für Menschen macht, die sich glutenfrei ernähren.
Quinoa ist auch sehr sättigend, da es relativ viele Ballaststoffe und Proteine enthält. Aus diesem Grund kann es zu einem gesunden Gewichtsmanagement und zur Darmgesundheit beitragen.
Bananen sind eine beliebte Frucht, die in vielen verschiedenen Rezepten verwendet wird.
Eine große Banane (136 Gramm) enthält etwa 31 Gramm Kohlenhydrate, entweder in Form von Stärke oder Zucker.
Bananen sind außerdem reich an Kalium, Vitamin B6 und C und enthalten mehrere nützliche Pflanzenstoffe.
Dank ihres hohen Kaliumgehalts können Bananen zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen.
Unreife grüne Bananen haben einen höheren Stärkegehalt. Diese wird während des Reifungsprozesses in natürlichen Zucker umgewandelt und die Bananen werden gelb. Wenn Sie also weniger reife Bananen essen, erhalten Sie mehr Stärke und weniger Zucker.
Unreife und weniger reife Bananen enthalten außerdem einen hohen Anteil an resistenter Stärke und Pektin, die beide eine gesunde Verdauung fördern und den nützlichen Bakterien im Darm Nahrung bieten.
Wie Quinoa gilt auch Buchweizen als Pseudogetreide. Trotz seines Namens ist Buchweizen nicht mit Weizen verwandt und enthält kein Gluten.
Roher Buchweizen enthält 75 Gramm Kohlenhydrate.
Buchweizen ist sehr nahrhaft, er enthält sowohl Eiweiß als auch Ballaststoffe. Außerdem enthält er mehr Mineralien und Antioxidantien als viele andere Getreidesorten.
Darüber hinaus deuten Studien darauf hin, dass er besonders vorteilhaft für die Gesundheit des Herzens und die Regulierung des Blutzuckerspiegels sein kann.
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Orangen sind eine beliebte Zitrusfrucht.
Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser und enthalten etwa 15,5 Gramm Kohlenhydrate pro 100-Gramm-Portion. Orangen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Orangen sind besonders reich an Vitamin C, Kalium und einigen B-Vitaminen. Darüber hinaus enthalten sie Zitronensäure sowie mehrere wirksame Pflanzenstoffe und Antioxidantien.
Der Verzehr von Orangen kann die Herzgesundheit verbessern und Nierensteinen vorbeugen. Orangen können auch die Aufnahme von Eisen aus anderen Lebensmitteln erhöhen, was Sie vor Eisenmangelanämie schützen kann.
Süßkartoffeln sind eine köstliche, nahrhafte Knolle, die zu den Wurzelgemüsen zählt.
Eine halbe Tasse (100 Gramm) pürierte gekochte Süßkartoffeln mit Schale enthält etwa 20,7 Gramm Kohlenhydrate, die aus Stärke, Zucker und Ballaststoffen bestehen.
Süßkartoffeln sind auch eine reiche Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Kalium.
Darüber hinaus sind sie reich an Antioxidantien, d. h. an Verbindungen, die dazu beitragen, schädliche freie Radikale in den Zellen zu neutralisieren, um Sie vor chronischen Krankheiten zu schützen.
Blaubeeren werden aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien häufig als Superfood vermarktet.
Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser und 14,5 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm.
Heidelbeeren enthalten außerdem große Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin K und Mangan.
Studien haben gezeigt, dass Heidelbeeren eine gute Quelle für antioxidative Verbindungen sind, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen können. Studien legen nahe, dass der Verzehr von Blaubeeren sogar das Gedächtnis älterer Menschen verbessern kann.
Äpfel sind bekannt für ihren süß-sauren Geschmack und ihre knackige Konsistenz.
Sie sind in vielen Farben, Größen und Geschmacksrichtungen erhältlich und enthalten im Allgemeinen etwa 14-16 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm.
Äpfel enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe, allerdings meist nur in kleinen Mengen.
Sie sind jedoch eine gute Quelle für Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffe.
Äpfel können auch verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, darunter eine bessere Blutzuckerkontrolle und Herzgesundheit.
Die Aufnahme von Äpfeln in die Ernährung kann sogar mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht werden. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.
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Die Grapefruit ist eine Zitrusfrucht mit süßem und bitterem Geschmack.
Er enthält etwa 8% Kohlenhydrate und ist reich an verschiedenen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
Einigen Studien zufolge könnte die Grapefruit die Gesundheit des Herzens und den Blutzuckerspiegel verbessern.
Darüber hinaus deuten andere Forschungsergebnisse darauf hin, dass bestimmte Verbindungen in der Grapefruit Nierensteinen vorbeugen, den Cholesterinspiegel senken und möglicherweise sogar das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen verlangsamen könnten.
Kichererbsen, auch Kichererbsenbohnen genannt, gehören zur Familie der Hülsenfrüchte.
Gekochte Kichererbsen enthalten 27,4 Gramm Kohlenhydrate pro 100-Gramm-Portion und fast 8 Gramm Ballaststoffe. Sie sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß.
Kichererbsen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Eisen, Phosphor und B-Vitamine.
Kichererbsen werden nicht nur mit einer verbesserten Herz- und Verdauungsgesundheit in Verbindung gebracht, sondern einige Studien im Reagenzglas deuten darauf hin, dass sie auch vor bestimmten Arten von Krebs schützen können.
Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und zur Familie der Bohnengewächse.
Gekochte Bohnen enthalten etwa 21,5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm in Form von Stärke und Ballaststoffen. Diese Hülsenfrucht ist auch reich an Eiweiß.
Bohnen sind eine gute Quelle für viele Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe. Sie sind außerdem reich an antioxidativen Verbindungen, darunter Anthocyane und Isoflavone.
Zu ihren zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen gehören eine verbesserte Blutzuckerkontrolle und ein geringeres Darmkrebsrisiko.
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